菜の花と卵のマカロニサラダ

Macaroni salad with rape blossom and eggs

【材料】４人分

菜の花 200g

卵 2個

マカロニ 50g

マヨネーズ 大さじ3

粒マスタード 小さじ1/2

塩・こしょう 適量

ベーコン 30g

【Materials】For 4 people

Rape blossom 200g

2 eggs
Macaroni 50g
3 tablespoons of mayonnaise
1/2 teaspoon of mustard
Salt and pepper
Bacon 30g

【作り方】

①菜の花は５cm長さに切理、さっと塩茹でにし水にさらした後、水気を絞る。

②卵は茹でて、殻をむき、1個につき６等分のくし型に切る。

③マカロニは塩茹でし、水気を切っておく。

④ベーコンを細かく刻み、フライパンでカリカリになるまで炒める。

⑤大きなボウルにマヨネーズと粒マスタードを合わせ混ぜ、そこに①③を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味する。

⑥器に⑤を盛り、②の卵をのせて、④のベーコンをかける。

 [How to make]

① Cut the rape blossom to 5cm length, boil it quickly, expose it to water, and squeeze the water.

② Boil the eggs, peel the shells, and cut each egg into 6 equal combs.

③ Boil the macaroni and drain.

④ Chop the bacon into small pieces and fry in a frying pan until crispy.

⑤ Mix mayonnaise and mustard in a large bowl. Add ①③ and mix. Season with salt and pepper.

⑥Put ⑤ on a dish, put ②eggs, and ④ bacon.