トマトとにらのあさりのスープ

Tomato and leek clam soup

【材料】２人分

あさり　160g

トマト　1個

にら　１/2束

にんにく　1片

コンソメスープ　300cc

オリーブ油　大さじ2

酒　大さじ1

こしょう　適量

 [Material]  2 servings

Clams 160g

1 tomato 1/2

bunch of leek 1 garlic clove

Consomme soup 300cc

2 tbsp olive oil

1 tablespoon of sake

Pepper

【作り方】

①あさりを塩水につけて砂抜きし、洗っておく。

②トマトは1.5cm程の角切りにし、にらは３cm長さがに切り、にんにくはみじん切りにする。

③鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたらあさりを入れて炒め、酒を振り、鍋の蓋をする。

④殻が開いてきたらトマトを加えて軽く炒め、続いてコンソメスープとにらを加えてひと煮立ちさせる。

⑤器に盛り、こしょうを振る。

［How to make]

① Soak the clams in salt water to remove sand and wash.

② Cut tomatoes into 1.5 cm pieces, cut into 3 cm pieces of leek, and chop garlic.

③ Put olive oil and garlic in a pan and heat over medium heat. When the scent of garlic rises, add clams and fry, sprinkle with sake and cover the pan.

④ When the shell opens, add tomatoes and fry lightly, then add consommé soup and leek and boil for a while.

⑤ Put in a bowl and shake the pepper.