鰆のアボガドクリーム焼き

Grilled bonito with avocado cream

【材料】２人分

鰆　２切れ

塩・こしょう　適量

アボガド1/2個

レモン果汁　小さじ1/2

バジル　１枝

ローズマリー1/2枝

塩　適量

パン粉　適量

オリーブ油　適量

ベビーリーフ　適量

甘夏　1/8個

[Material] 2 servings

2 slices of sardine

Salt and pepper appropriate amount

1/2 avocado

1/2 teaspoon lemon juice

1 branch of basil

Rosemary 1/2 branch

Salt appropriate amount

Bread crumbs appropriate amount

Olive oil appropriate amount

Baby leaf appropriate amount

Sweet summer 1/8

【作り方】

①鰆はキッチンペーパーで表面の水気を拭き取り、塩・こしょうする。

②バジルの葉とローズマリーの葉をみじん切りにする。

③アボガドの身をスプーンで取り出し、フォークの背でつぶし、レモン果汁と②のハーブを加えてよく混ぜ合わせる。

④天板にアルミホイルを敷き、オリーブ油を敷いた上に鰆をのせ、その上に③のアボガドクリームを塗り、パン粉を振り、オリーブ油をさっとかける。

⑤200度に温めたオーブンに④を入れて約10分焼く。

⑥皿に⑤をのせ、余ったハーブを飾り、ベビーリーフとくし形に切った甘夏を添える。

[How to make]

① Wipe the surface of the  spanish mackerel with kitchen paper ，and sprinkle salt and pepper.

② Finely chop the basil leaves and rosemary leaves.

③ Take out the avocado body with a spoon, crush it with the back of a fork, add lemon juice and the herb from ② and mix well.

④ Spread aluminum foil on the top plate, put olive oil on top of the 鰑, put the avocado cream of ③ on it, sprinkle bread crumbs and sprinkle olive oil.

⑤ Put ④ in an oven heated to 200 degrees and bake for about 10 minutes.

⑥Place ⑤ on a plate, decorate the excess herbs, add baby leaf and comb-shaped sweet summer.